Procter & Gamble Fuzja Możliwości

Procter & Gamble Fuzja Możliwości

Ilość osób: 280

Czas trwania: 8 h

Ilość obsługi: 36

Ilość kucharzy: 12

Obsługa barmańska: 2

Miejsce: Siedziba Klienta

Wstępne założenia oferty cateringowej:

Procter & Gamble - catering

MENU PODCZAS EVENTU:

Welcome drink serwowany przez kelnerów:

  • Kir Royal – wino musujące  Rondel Cava z kroplą creme de casis
  • Cendrillon – wykwintny poncz cytrynowo-pomarańczowy

 

Ciepłe przekąski serwowane na ciepło wśród gości

  • Sakiewki z ciasta filo z krewetkami i konfiturą z pomidorów
  • Mini kofta na szpadkach z sosem tzatziki
  • Placuszki z dyni z wędzonym pstrągiem

 

Kolacja zasiadana

 Przystawki zimne wyserwowane w stole:

♠        Rożki z parmezanu nadziewane szpinakowo – ziołowo riccottą

♠        Tatar z łososia wyserwowany na chrupiącej grzance

♠        Rolada z papieru ryżowego z carpaccio wołowym

 Procter & Gamble - catering

Danie główne do wyboru:

♠        Kaczka pieczona z jabłkiem w sosie miodowo-cynamonowym podana z domowymi ziemniaczanymi kluseczkami i modrą kapustą

♠        Pieczony Sandacz serwowany na duszonym szpinaku z gałką muszkatołową i rissotto
z dzikiego ryżu

♠        Danie wegetariańskie: Grillowane bakłażany marynowane w balsamico z dressingiem ogórkowym

 

Słodki bufet:

♠        Mus z białej czekolady z marynowanymi limonkami

♠        Puszysty sernik z czarnej czekolady z wiśniami w rozgrzewającym rumie

♠        Mus kawowy z mini bezą i likierem jajecznym

♠        Mini tarty z kremem orzechowym i czarną czekoladą

♠        Muffiny z kremem pistacjowym i koralową posypką

♠        filetowane owoce sezonowe i śródziemnomorskie (kiwi, banany, ananasy, melon, arbuz, jabłka, gruszki, morele)

 Procter & Gamble - catering

Napoje / wino (dostępne przez 6 h bez limitu)

♠        Kawa z ekspresu

  • Mleko
  • śmietanka
  • cukier biały
  • cukier brązowy

♠        Wybór Herbat (owocowe,czarne, Earl Gray, Zielona, miętowa )

  • cytryna
  • miód

♠        Soki owocowe (pomarańczowy, jabłkowy, grejfrutowy, z czarnej porzeczki)

♠        woda mineralna gazowana, niegazowana – z miętą i cytryną

 

Opcja z napojami alkoholowymi I (bez limitu 3 h):

♠        Wino białe i czerwone Neblina Chile (chardonnay/Merlot/Cabernet Sauvignon) serwowane przez kelnerów

AOT ENERGY POLAND – Inauguracja działalności firmy na polskim rynku w Warszawie

AOT ENERGY POLAND – Inauguracja działalności firmy na polskim rynku w Warszawie

Czas trwania przyjęcia: 5 h
Ilość osób: 80
Obsługa: 6 kelnerów

Idea cateringu: Na początku welcome drink – kieliszek Prosseco oraz przekąski na jeden kęs serwowane wśród gości przez kelnerów. Następnie po części oficjalnej zostały otwarte bufety.

Dodatkowo dostępny open bar dla gości z dostępną listą drinków:

  • Mohito,
  • Caipirihnia,
  • Dell Boy,
  • Cosmopolitan,
  • Ambassador

astra-7143

Na powitanie

  • Prosseco serwowane wśród Gości
  • Przekąski na jeden kęs na jedno porcjowej zastawie
  • Krewetki marynowane w soku z limonki i imbirze
  • Kozi ser z daktylami i szynką serrano
  • Naleśnik z salsą z mango, pikantną papryką i chipsem z bekonu
  • Roladki z cukinii w cieście z pomidorami suszonymi, rukolą i ziołową riccottą

astra-7127

Propozycja menu bufetowego

Przekąski zimne

  • Polędwiczki marynowane w imbirze i kolendrze na rukolii
  • Sałatka z ryżowego makaronu z sezamowym kurczakiem, grzybkami shitake, kolendrą i świeżym ogórkiem
  • Carpaccio z tuńczyka wędzonego dymem z salsą z czerwonej cebuli
  • Placuszki z mąki gryczanej z guacamole i suszonymi pomidorami
  • Karp wędzony z tartym chrzanem
  • Warzywa grillowane z pikantną oliwą i ziołami prowansalskimi
  • Tatar z łososia z piklami
  • Mix bułeczek koktajlowych

astra-7825

Zupa

  • Rozgrzewająca zupa tajska z krewetkami, kurczakiem i mleczkiem kokosowym

Danie główne

  • Kaczka pieczona z jabłkami i sosem różanym
  • Halibut zapieczony z chrupiącą skórką w sosie maślano – cytrynowym
  • Kotleciki cielęce duszone w sosie cydrowym
  • Pierogi z bobem, kozim serem i kurkami
  • Warzywne tagliatelle z ziołami i struganym parmezanem
  • Kluseczki leniwe z masełkiem i szałwią
  • Zapiekany kalafior z beszamelem

astra-7757

Desery

  • Sernik czekoladowy z wiśniami
  • Mus z białej czekolady z granatem i bezą
  • Ciasto ze śliwkami i kardamonem z chrupiącą kruszonką
  • Owoce filetowane
ORANGE WARSAW FESTIVAL 2015 / 2014 / 2013

ORANGE WARSAW FESTIVAL 2015 / 2014 / 2013

Firma Grand Catering miała przyjemność trzy lata z rzędu organizować wspólnie z firmą Rochstar catering dla Artystów oraz VIPów podczas fetiwalu orange Warsaw. Catering dwa razy odbywał się na stadionie narodowym, natomiast w zeszłym roku na Torze wyścigów konnych.

ARTYŚCI

Catering dla Artystów trwał przez cały dzień. Obsługiwaliśmy ok 150 osób każdego dnia.

Catering składał się z:

  • śniadania
  • całodziennych przekąsek i przerwy kawowej
  • lunchu
  • kolacji
  • przekąsek po występach

Z racji wymagań artystów, w menu dostępne były dania bezglutenowe, wegańskie oraz wegetariańskie. Przez cały dzień dostępne były przekąski: sandwiche, tortille, rogaliki, danishe oraz napoje, koktajle owocowe i soki wyciskane.
Na potrzeby cateringu zbudowaliśmy kuchnię cateringową, gdzie sztab naszych kucharzy przygotowywał świeże posiłki.

VIP

  • Ilość osób: 2 000 os.
  • czas trwania 8 h
  • Ilość kelnerów: 25
  • Ilość kucharzy: 15

Bufet:

  • zimny,
  • gorący,
  • deserowy.
Catering dla Nike Polska

Catering dla Nike Polska

Ilość osób: 80

Czas trwania: 7 h

Ilość obsługi: 7

Ilość kucharzy: 4

Obsługa barmańska: 2

Miejsce: Pałac kultury i Nauki

 

Idea cateringu:

Live cooking, dania przygotowywane na miejscu przez naszych kucharzy.

 

Menu cateringowe dla firmy Nike Poland

1. Gęś pieczona w całości z sosem winno – żurawinowym lub Pieczony Rostbeuf:

a. Sosy do wyboru: pieprzowy, serowy roquefort

b. Dodatki: warzywa, sałaty świeże, ziemniaki opiekane,

2. Makaron soba:

a. Tuńczyk

b. Tofu / warzywa

c. Wołowina / sezam

3. Stacja z zupą Tajską

a. Dodatki: warzyw, tofu, krewetki, kurczak.

Dodatkowo dostępne przekąski zimne oraz desery i bufet kawowy.

Charytatywny bal dziennikarzy 2016

Charytatywny bal dziennikarzy 2016

Firma Grand catering po raz drugi miała przyjemność organizować Charytatywny Bal Dziennikarzy.

Taki event to potężne wyzwanie organizacyjne, logistyczne i gastronomiczne. Obsługa imprezy dla 1000 gości wymaga doświadczenia, koordynacji i dobrego planu.

Czas trwania przyjęcia: 9h
Miejsce: Aula Politechniki Warszawskiej
Obsługa: 40 kelnerów
Kuchnia: 14 kucharzy

Menu:

Składało się z przekąsek zimnych, bufetów sałatkowych, dań gorących oraz bufetu deserowego.
Przykładowe pozycje z bufetu gorącego:

  • Roladki z soli z cukinią w aksamitnym sosie parmezanowym z czerwonym pieprzem
  • Polędwiczki z miruny w sosie krewetkowym
  • Pieczone udźce z indyka po staropolsku z żurawiną i jabłkami w majeranku
  • Roladki ze schabu z fasolką szparagową w delikatnym sosie ziołowym
  • Pierogi z mięsem okraszone cebulką i skwareczkami

 

Dodatki do dań gorących:

  • Pęczak z kozim serem
  • Buraki marynowane w miodzie i soku z cytryny
  • Ziemniaki zapiekane z czosnkiem, papryką i rozmarynem
  • Warzywa blanszowane z masełkiem migdałowym i świeżym rozmarynem
  • Cieciorka duszona z warzywami w sosie pomidorowym

Dodatkowo, dla najbardziej wymagających gości przygotowaliśmy stacje Live Cooking z kuchnią staropolską, azjatycką i włoską.

Napoje:
woda mineralna, napoje gazowane, soki owocowe, kawa z ekspresów.

Catering dla Toyota

Catering dla Toyota

W styczniu 2016 roku organizowaliśmy dla naszego Klienta 4dniowy catering w Warszawie w EXPO. W spotkaniu uczestniczyło każdego dnia ok 300 osób, które po całodziennej konferencji uczestniczyło w wystawnej kolacji

catering toyota - targi expo

Szczegóły eventu:

  • Czas trwania przyjęcia: 15 h
  • Ilość dni: 4
  • Ilość osób: 200 – 400
  • Miejsce: EXPO Prądzyńskiego
  • Obsługa: 30 kelnerów
  • Kuchnia: 10 kucharzy

Idea i plan cateringu dla Toyota:

  • Całodzienna przerwa kawowa,
  • Lunch w bufecie,
  • kolacja zasiadana dania serwowane + open butet oraz stacje live cooking
  • Open bar / wino, wódka, whisky, gin/
  • Pokaz barmański

catering toyota - targi expo

Przykładowe menu kolacji zasiadanej

Przekąska zimna:

  • Ceviche & Krewetka serwowana na zimno z salsą z mango

Danie ciepłe

  • Kaczka pieczona w sosie porzeczkowym z roladą ziemniaczaną i burakami

Propozycja Menu bufet

Bufet zimny:

  • Roladki z cukinii w cieście z pomidorem, rukolą i ziołowym serkiem
  • Indyk zanurzony w musie z tuńczyka z kaparami
  • Tatar z łososia
  • Warzywa grillowane
  • Rostbef marynowany w imbirze i kolendrze
  • Sałatka makaronowa z domowym pesto, z bekonem, pomidorkami i tartym parmezanem
  • Sałata z kozim serem i cytrusami

Zupa

  • Tajska zupa z kurczakiem, mlekiem kokosowym i trawą cytrynową

Bufet gorący:

  • Sandacz w sosie kurkowym
  • Roladki z cielęciny w sosie pieprzowo – musztardowym
  • Roladki z piersi indyka faszerowane grzybami w sosie własnym

Dodatki do dań gorących:

  • Pęczak z kozim serem
  • Kopytka
  • Warzywa blanszowane z masełkiem migdałowym i świeżym rozmarynem
  • Cieciorka duszona z warzywami w sosie pomidorowym

Desery:

  • Orzechowiec
  • Sernik
  • Szarlotka
  • Tarty
  • Owoce (winogrona, melon, ananas, banany, mandarynki)

Live Cooking Station

/ Proponujemy dla najbardziej wymagających gości trzy stacje Live Cooking serwowane przez naszych szefów kuchni /

  1. Stacja kuchni azjatyckiej z makaronami /soba, ryżowy, sojowy/ z sosami do wyboru:
  • Warzywami i olejem sezamowym;
  • Kurczakiem i aromatycznymi przyprawami;
  • Wieprzowiną w sosie słodko kwaśnym.
  1. Szynka pieczona serwowana z sosem czosnkowym
  2. Stacja Sushi

catering toyota - targi expo